食材情報


四季折々の旬の食材をご紹介します。

詳細な情報は各月の専用ページにて掲載しています。

また福家通信でも最新の情報をお知らせしております。

各月へのショートカット
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【1月の食材情報】

                                            【野菜】

菜の花、山菜類(タラの芽、コゴミ、ふきのとう、うるい)、プチヴェール、芽キャベツ、蕪、黄カブラ、京芋、海老芋、菊芋、セレベス、紅芋(紫芋)、インカの目覚め、聖護院カブラ、聖護院大根、安納芋、ヤーコン、青味大根、紅芯大根、黒大根、赤軸ホーレン草、縮みホーレン草、プッチーナ、娃々菜(わわさい)、金美人参、島人参、オレンジカリフラワー、紫カリフラワー、ロマネスク、オニオンヌーヴォーなど。

【フルーツ】

(ぶどう類)

レッドグローブ、コールマン

(その他)                                                   ザクロ、国産イチゴ、みかん、キンカン、フジリンゴ、王林、あんぽ柿、市田柿、キンカン、伊予柑、デコポン、はっさく、日向夏、三宝柑、ブラックベリー、レッドカラントなど。

【敷き葉など】

千両・万両、水仙、南天、ひいらぎ、もみじ(青)、もみじ(赤)、葉つばき、花つばき、うらじろ、松葉、梅の花(枝)、葉付き柚子など

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【2月の食材情報】

                                            【野菜】

春キャベツ、蕾菜、菜の花、若牛蒡、筍、山菜類(タラの芽、コゴミ、ふきのとう、うるい、行者にんにく)、蕗、プチヴェール、芽キャベツ、蕪、黄カブラ、菊芋、紅芋(紫芋)、インカの目覚め、聖護院カブラ、聖護院大根、安納芋、ヤーコン、赤軸ホーレン草、縮みホーレン草、プッチーナ、葉わさび、花わさび、金美人参、島人参、オレンジカリフラワー、紫カリフラワー、ロマネスク、オニオンヌーヴォーなど。

【フルーツ】

国産イチゴ、みかん、キンカン、フジリンゴ、王林、市田柿、伊予柑、デコポン、はっさく、日向夏、三宝柑、文旦、ブラッディオレンジ、ブラックベリー、レッドカラント、ピーチマンゴー、オーストラリアマンゴーなど。

【敷き葉など】

梅の花(枝)、桃の花(枝)、南天、ひいらぎ、初ザクラ、雪の下、ゆずり葉など

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【3月の食材情報】

                                            【野菜】

春キャベツ、蕾菜、菜の花、若牛蒡、筍、山菜類(タラの芽、コゴミ、ふきのとう、うるい、行者にんにく、こしあぶら、雁足、のびる)、蕗、プチヴェール、芽キャベツ、プッチーナ、葉わさび、花わさび、長わらび、よもぎ、つる菜、嫁菜、新牛蒡、一寸豆、うすい、つくし、など。

【フルーツ】

国産イチゴ、キンカン、せとか、甘夏、清美オレンジ、ブラッディイオレンジ、フジリンゴ、王林、伊予柑、デコポン、はっさく、日向夏、文旦、ブラックベリー、レッドカラント、ピーチマンゴー、オーストラリアマンゴーなど。

【敷き葉など】

桃の花(枝)、桜の花(枝)、ボケの花、春蘭、雪の下、南天など

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【4月の食材情報】

【野菜】

筍(国産)、国産アスパラ、丸茄子(加茂茄子)、カタクリ、長ワラビ、春キャベツ、新玉葱、新じゃが、雁足など。すだち等は新物につき高値。紫アスパラ、皮付きヤングコーンも入荷予定。

【フルーツ】

国産イチゴ、メキシコマンゴー、キンカン、伊予柑、文旦、デコポン、日向夏、清見オレンジ、はっさく、レッドグローブ、トンプソンなど。

びわ、さくらんぼ(共に高値)もあります。

※苺は気温の上昇に伴い、糖度の低い物が中心になります。

メロン、雑メロン類はGW連休頃までは高値の予想。

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【5月の食材情報】

【野菜】

ジュンサイ、五三竹、丸茄子(加茂茄子)、白ダツ、新生姜、葉生姜、新薩摩芋、新蓮根、紫アスパラ、皮付きヤングコーンなど。

【フルーツ】

国産イチゴ(終了間近)、メキシコマンゴー、小夏、びわ、さくらんぼ(高値)、ブドウ類(巨峰・デラウエア)、アメリカンチェリー、ゴールデンキウイ、雑メロン類など。

【敷き葉など】

新茶の葉、青もみじ、ナルコユリ、つつじなど

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【6月の食材情報】

【野菜】

棒茗荷、新百合根、水茄子、丸茄子、新生姜、新薩摩芋、新蓮根、紫アスパラ、皮付きヤングコーン、青梅、黄インゲン、ジュンサイ、枝豆、とうもろこし、など。

【フルーツ】

国産イチゴ(上旬頃まで)、メキシコマンゴー、ハウスみかん、びわ、さくらんぼ(高値)、ブドウ類(巨峰・デラウエア)、アメリカンチェリー、ゴールデンキウイ、雑メロン類、スイカなど。

【敷き葉など】

胡瓜葉、青もみじ、金蓮葉、都わすれ、など

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【7月の食材情報】

 

【野菜】

白ダツ、紅ズイキ、新百合根、水茄子、丸茄子、新生姜、新薩摩芋、新蓮根、コリンキー、ぼっちゃん南瓜、生食とうもろこし、白瓜、糸瓜、ジュンサイ、枝豆、とうもろこし、四角豆、白ゴーヤ、など。

【フルーツ】

イチゴ(USA産)、メキシコマンゴー、ハウスみかん、桃、ブドウ類(巨峰・デラウエア、ピオーネ、マスカット)、さくらんぼ(200gPC)、アメリカンチェリー、ゴールデンキウイ、雑メロン類、スイカ、イチジクなど。

【敷き葉など】

胡瓜葉、青もみじ、金蓮葉、柿の葉(青)、笹葉、アサガオの花、かじ葉、びわの葉など

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【8月の食材情報】

                                            【野菜】

白ダツ、紅ズイキ、新百合根、水茄子、丸茄子、新生姜、新薩摩芋、新蓮根、コリンキー(上旬まで)、ぼっちゃん南瓜、とうもろこし、白瓜、糸瓜、ジュンサイ、枝付枝豆、黒枝豆(上旬まで)、だだ茶豆(下旬より)、四角豆、千石豆、松茸、新銀杏など。

【フルーツ】

イチゴ(USA産)、メキシコマンゴー、ハウスみかん、桃、ブドウ類(巨峰・デラウエア、ピオーネ、マスカット)、ゴールデンキウイ、雑メロン類(終了間近)、スイカ、イチジク、アンズ、パッションフルーツなど。

【敷き葉など】

胡瓜葉、青もみじ、金蓮葉、柿の葉(青)(赤)、笹葉、ハスの葉、かじ葉、いが栗など

※柿の葉(赤)は例年8月は良品少ないです。。

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【9月の食材情報】

                                            【野菜】

千石豆、松茸、銀杏、丸茄子、ぼっちゃん南瓜、黒枝豆(上旬まで)、だだ茶豆、四角豆、紫ずきん、海老芋(高値)、白瓜、糸瓜など。キノコ類→特集ページでご紹介

【フルーツ】

栗、巨峰、ピオーネ、種無し巨峰、マスカット、柿、梨、ザクロ、いちじく、パッションフルーツ、イチゴ(USA産)、グリーンマンゴー、ハウスみかん、ゴールデンキウイ、洋梨(オーロラ・バートレット)など。

【敷き葉など】

柿の葉(青)(赤)、銀杏の葉、もみじ(青)、もみじ(赤)、栗の葉、いが栗、食用菊(黄・紫)、山ぶどうの葉、など

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【10月の食材情報】

                                            【野菜】

松茸、銀杏、四角豆、栗、京芋、海老芋、セレベス、紅芋(紫芋)、ヒシの実、インカの目覚め、アスパラ菜、カブラ、ムカゴ、クワイ、など。キノコ類→特集ページでご紹介

【フルーツ】

巨峰、ピオーネ、種無し巨峰、マスカット、柿、梨、ザクロ、いちじく、イチゴ(USA産)、ブラジルマンゴー、ハウスみかん、ゴールデンキウイ、洋梨(オーロラ・バートレット)、姫リンゴ、水晶文旦など。

【敷き葉など】

柿の葉(青)(赤)、銀杏の葉、もみじ(青)、もみじ(赤)、栗の葉、いが栗、食用菊(黄・紫)、葉つばき、うらじろ、つるむらさきの花、など

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【11月の食材情報】

                                            【野菜】

蕪、京芋、海老芋、セレベス、紅芋(紫芋)、インカの目覚め、スティックセニョール、聖護院カブラ、クワイ、聖護院大根、安納芋、ヤーコン、青味大根、紅芯大根、黒大根、銀杏、ムカゴなど。キノコ類→特集ページでご紹介

【フルーツ】

(ぶどう類)

レッドグローブ、コールマン、トンプソン、マスカット、オータムキング、オータムロイヤル、ジェムシードレスなど

(その他)                                                  柿、梨(南水)、ザクロ、いちじく、イチゴ(USA産)、ブラジルマンゴー、みかん、キンカン、洋梨(ラ・フランス)、姫リンゴ、紅玉、王林、水晶文旦、カリンなど。

【敷き葉など】

柿の葉(青)(赤)、銀杏の葉、もみじ(青)、もみじ(赤)、栗の葉、食用菊(黄・紫)、葉つばき、うらじろ、つるむらさきの花、千日紅など

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【12月の食材情報】

                                            【野菜】

クワイ、チシャトウ、プチヴェール、芽キャベツ、スティックセニョール、蕪、京芋、海老芋、セレベス、紅芋(紫芋)、インカの目覚め、聖護院カブラ、聖護院大根、安納芋、ヤーコン、青味大根、紅芯大根、黒大根、赤軸ホーレン草、縮みホーレン草、プッチーナ、娃々菜(わわさい)など。キノコ類→【秋のキノコ特集】特集ページでご紹介

【フルーツ】

(ぶどう類)

レッドグローブ、コールマン、トンプソン、オータムキング、オータムロイヤル、ジェムシードレスなど

(その他)                                                   梨(新興梨)、フユ柿、ザクロ、国産イチゴ、みかん、キンカン、洋梨(ラ・フランス/ ル・レクチェ)、姫リンゴ、紅玉、王林、あんぽ柿、キンカン、ブラックベリー、レッドカラントなど。

【敷き葉など】

南天、ひいらぎ、もみじ(青)、もみじ(赤)、葉つばき、花つばき、うらじろ、松葉、梅の花、葉付き柚子など

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