【11月の食材情報】



大カブラ入荷開始の見込み。
レディース大根

繊維が柔らかい生食むけの大根。外皮はピンク色ですが中身は白色ですので切り方によってコントラストをお楽しみ頂けます。
海老芋

粘り気とコクのある旨みが特徴。         
下仁田ネギ
  柔らかな肉質と風味の良さが人気。例年3月まで入荷あります。
インカの目覚め
   入荷順調です。
紅芋(紫芋)

アントシアニンの含有量が高く、近年注目度がUPしている紫芋。
ヤーコン

梨のような風味とシャキシャキした食感が特徴。整腸作用のあるフラクトオリゴ糖やカテキン、ミネラル類を多く含む健康野菜。
安納芋
  種子島の特産品。薩摩芋より高糖度でねっとりとした食感が特徴。
堀川牛蒡

香りの高さと肉質の柔らかさが特徴。最盛期は12月頃。
聖護院大根

煮ると柔らかみが増し、味が浸み込みやすくなり、とろけるような口当たりをお楽しみ頂けます。
金時人参

2010/10/20 05:58

順調に入荷。例年2月頃までは入荷あります。

聖護院カブラ

千枚漬けで有名な京の伝統野菜。入荷順調です。
※キノコ類のご紹介は特集ページへ。

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